
Offrir du choix aux élèves
La laïcité contestée jusque dans les menus de la cantine : vrai ou faux problème ? Réponse de Nicolas Cadène, ancien rapporteur général de l'Observatoire de la laïcité.

Manger ensemble ?
Peut-on concevoir des menus qui satisfassent tous les régimes alimentaires sans devenir chèvre, afin de ménager cette dernière et le chou ?

Plaidoyer pour le peuple afghan
TÉMOIGNAGE. Le début des Rencontres du CRAP-Cahiers pédagogiques en aout dernier a coïncidé avec l’entrée des talibans dans Kaboul. Il y avait cette année parmi les participants Serge Petit, qui a enseigné et assuré des formations…

De la barquette au plat en inox
Hormis les menus, on ne sait rien sur les repas servis à la cantine. Sauf à devenir représentante des parents d'élèves et à tester par soi-même ! Témoignage d'une prise de conscience et des actions menées pour améliorer le contenu et le contenant des assiettes des enfants du village.

En lycée hôtelier
Visite guidée dans l'arrière-cuisine d'un établissement parisien où les élèves apprennent à cuisiner, mais pas seulement.

C’est l’éruption de la faim
La société industrielle vue à travers l'assiette, étude de deux séquences de films en histoire, niveau 4e.

Carte blanche aux élèves
Dans cette école, ce sont les élèves de CM qui composent le menu de la cantine pour une semaine. Un moment important pour réfléchir sur les enjeux d'un repas équilibré, du plaisir et de la diversité.

Mon menu préféré
Faire un petit jogging d'écriture, rien de tel pour se mettre en mots dès le matin. Mais écrire un menu n'est pas si simple qu'il y parait.

L’alimentation et l’action citoyenne
De l'analyse d'une photographie à la rédaction d'un courrier aux élus européens : récit d’une séquence sur l’alimentation avec une classe de 5e anglophone, dans le cadre du cours de morale non confessionnelle, faisant partie du programme des écoles européennes.

Lire, écrire, savourer
Suggestions ou propositions déjà expérimentées en collège pour travailler l'alimentation en cours de français et pouvant s'adapter en primaire et en lycée.

De l’abondance au verre de lait
Éclairage historique qui nous montre que la surdétermination de la question de l'alimentation ne date pas d'aujourd'hui.

Pâtes au saumon ou pizza jambon, un choix révélateur
Le restaurant scolaire : lieu d’éducation ou d’aliénation ? Cartographie des différentes approches qui permettent d'aider à la décision, plus ou moins consciente, en matière d'alimentation.