Publications par Cahiers pédagogiques

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Des élèves trop silencieux

Après plusieurs années en banlieue parisienne, une professeure se retrouve dans un collège rural, face à des élèves très différents. Des élèves certes très calmes, mais qui ont tendance à s’autocensurer. Comment susciter l’ambition en milieu rural ?

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De l’apprentissage de la restauration à celui de la restauration de soi

S’il y a bien quelque chose qui peut représenter la France avec excellence, c’est sa gastronomie, classée au patrimoine mondial de l’Unesco. Pourtant, cette professeure constate que la motivation des élèves pour ces métiers a fortement diminué. Peut-être y a-t-il alors plus important à transmettre… Si on vous parle excellence à la française en gastronomie, […]