Jouer pour apprendre : bonnes pratiques en cuisine
On connait l’alternance entre séances en classe et travaux pratiques. À ces deux temps de formation peut s’ajouter le jeu de simulation sur plateau : échanges, questions, réactivation des connaissances et plaisir partagé.Professeur de cuisine (production culinaire), j’ai été affecté pour mon année de stage dans un lycée professionnel où il a été nécessaire d’adapter mes supports pédagogiques : ce lycée, membre de l’association Capso (Cap Solidaire), a une vocation médicosociale et accueille des jeunes avec des difficultés variées (de comportement, scolaires, mineurs non accompagnés, jeunes allophones, etc.). Les classes ne dépassent pas…